Itadakimasu

Lo primero que hay que tener en cuenta es el origen de la expresión. «Itadakimasu» (Itadaku) es la forma humilde de los verbos «comer» o «recibir».

Es una expresión que se utiliza siempre antes de empezar una comida (no durante, ni después).

Los dos significados de «Itadakimasu»:

El primero es gratitud a las personas que han participado en todo el proceso de elaboración de la comida desde el campo/ mar/ granja, etc., hasta que llega al plato. Representa el sentimiento de gratitud a la persona que ha cocinado, a quien ha puesto la mesa, a las personas que han cosechado las verduras, a las personas que han pescado los peces… en resumen, a todos los que han colaborado para que el plato que tenemos delante sea una realidad.

El segundo significado es de gratitud a los ingredientes, a la comida en sí misma. A las frutas y verduras y a los animales.

«Itadakimasu» siempre lo dirá el propio comensal antes de empezar a comer, pero nunca lo dirá una persona a otra. Es el hecho de que cada individuo agradece lo que va a comer y lo que su cuerpo va a recibir.